Стручковая фасоль с перцем и помидорами

Стручковую фасоль в заморозке сейчас можно найти в любом продуктовом магазине. Готовить из неё – одно удовольствие, ведь она очень быстро приобретает мягкость при варке или жарке, а при желании её можно употреблять в пищу и в сыром виде. Воспользуйтесь данным рецептом для разнообразия вашего постного меню, и вы удивитесь, что из такого простого продукта можно готовить вкусно и красиво.

Советы перед приготовлением:

- Используйте яркие болгарские перцы разных цветов: красные, желтые, оранжевые. Сочные цвета сделают ваше блюдо привлекательнее на вид.

- При желании помидоры можно заменить томатной пастой.

Количество персон: 3

Ингредиенты:

·         Стручковая фасоль замороженная – 200 гр.

·         Лук репчатый – 1 шт.

·         Перец болгарский – 1 шт.

·         Чеснок – 2 зубчика

·         Помидоры – 3 шт.

·         Соль – по вкусу

·         Перец – по вкусу

·         Масло растительное – для жарки

Последовательность приготовления:

Шаг 1: Стручковую фасоль, предварительно разморозив, опустите в кипящую воду и варите примерно 5 минут, чтобы фасоль успела стать полуготовой. Затем откиньте фасоль на дуршлаг и обдайте холодной водой.

Шаг 2. Лук меленько нашинкуйте и обжарьте до прозрачного состояния в растительном масле.

Шаг 3: К луку добавьте мелко нашинкованный перец и, помешивая, обжаривайте ещё 2 минуты.

Шаг 4: Высыпьте на сковороду стручковую фасоль, перемешайте.

Шаг 5. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу. Натрите на терке и полученный соус добавьте в сковороду к остальным овощам.

Шаг 6: Чеснок продавите через пресс и добавьте в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу и тушите на среднем огне под закрытой крышкой около пяти минут.

Шаг 7: Готовое блюдо выложите в глубокую миску, можно украсить свежей зеленью. Фасоль подавайте к столу горячей.

Блюдо по сложности:      Простое блюдо

Время приготовления:    Быстрое: до 40 минут

Калорийность:                 Низкая

Вегетарианское:              Да

Женщина и Город