Салат из стручковой фасоли постный

Время великого поста – это период ограничения в еде и активной духовной работы. Церковные традиции запрещают в это время употреблять в пищу продукты животного происхождения. Но это вовсе не значит, что придется питаться невкусно. В постном меню есть множество интересных блюд, которые не требуют готовки, например, с мясом и молочными продуктами, и среди них: большое разнообразие салатов. Великий пост как раз приходится на наступление весны, когда хочется ярких красок и витаминов. Салат из стручковой фасоли с морковью – простое блюдо из доступных продуктов, которое несложно приготовить и не стыдно поставить на стол во время поста.

Советы перед приготовлением:

- В этом рецепте вы можете использовать и свежую фасоль, если удастся её достать в это время года.

Количество персон: 3

Ингредиенты:

·         Стручковая фасоль замороженная – 300 гр.

·         Морковь – 2 шт.

·         Лук репчатый – 1 шт.

·         Чеснок – 3 зубчика

·         Кориандр – ½ чайной ложки

·         Мед – 2 чайные ложки

·         Уксус – 2 столовые ложки

·         Масло оливковое – 4 столовые ложки

·         Соль – по вкусу

·         Перец черный молотый – по вкусу

·         Перец красный молотый – по вкусу

·         Зелень свежая – по вкусу

Последовательность приготовления:

Шаг 1: Стручковую фасоль разморозьте и проварите 5 минут на среднем огне. Затем откиньте фасоль на дуршлаг, обдайте холодной водой и позвольте всей воде стечь.

Шаг 2: Морковь лучше всего натереть на терке для корейской морковки.

Шаг 3: Лук порежьте на мелкие кубики, обжарьте в растительном масле до прозрачности.

Шаг 4: Продавите чеснок через пресс

Шаг 5: В глубокой миске смешайте фасоль, морковь, лук, чеснок.

Шаг 6: Кориандр разотрите в ступке.

Шаг 7: В отдельной посуде смешайте мёд, уксус, оливковое масло, кориандр, соль, перец красный и черный.

Шаг 8: Залейте полученным соусом салат и перемешайте.

Шаг 9: Готовый     салат накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на пару часов.

Шаг 10: перед подачей охлажденный и настоявшийся салатик посыпьте свежей зеленью. Этот отличный постный салат может быть использовано как холодная закуска к основным и вторым блюдам.

Блюдо по сложности:      Простое блюдо

Время приготовления:    Длительное: более 80 минут

Калорийность:                 Низкая

Вегетарианское:              Да

Женщина и Город