Котлеты из тыквы с картофелем

Великий пост вводит ограничения на наше привычное меню, ведь в этот период, когда происходит духовное очищение человека, нельзя употреблять в пищу продукты животного происхождения. Но чтобы сделать ваше меню разнообразным и вкусным, вовсе не придется обращаться за заморскими традициями с экзотическими ингредиентами. Наше, исконно русское постное меню, пестрит разнообразием первых и вторых блюд, которые не только насытят вас в пост, но и станут настоящим украшением стола.

Советы перед приготовлением:

- Перец для приправы котлеток лучше намолоть самостоятельно, непосредственно перед приготовлением, тогда блюдо получится особенно ароматным.

- В зависимости от выбранных вами сортов картофеля и тыквы фарш может получиться слишком жидким, или, наоборот, суховатым. Если от суховат, то посолите и подождите 5-7 минут – выделится овощной сок. Если же фарш жидкий, вмешайте ещё муки.

Количество персон: 4

Ингредиенты:

·         Тыква – 350 гр.

·         Картофель – 350 гр.

·         Мука – 180 гр.

·         Перец черный молотый – по вкусу

·         Соль – ½ чайной ложки

·         Масло растительное – 4 столовых ложки

·         Зелень свежая – по вкусу

Последовательность приготовления:

Шаг 1: Картофель и тыкву очистите и тщательно вымойте. Обратите внимание, что вес ингредиентов указан в уже очищенном виде.

Шаг 2: Картофель и тыкву натрите на мелкой терке. Или же мелко порубите в измельчителе на блендере. Чем мельче частички ингредиентов, тем быстрее время готовки и равномернее пропекание котлеток.

Шаг 3: В глубокой миске соедините картофельный и тыквенный фарш, посолите, поперчите, добавьте 80 граммов муки и тщательно перемешайте до получения однородной смеси.

Шаг 4: В отдельную тарелку высыпьте оставшуюся муку. Из фарша формируйте небольшие котлетки и обваливайте их в муке.

Шаг 5: На сковороду плесните немного растительного масла и хорошенько разогрейте. Выкладывайте котлетки на разогретую поверхность и обжаривайте на среднем огне приблизительно по 4 минуты с каждой стороны. Котлетки должны зарумяниться.

Шаг 6: Выложите готовые картофельно-тыквенные котлеты на блюдо и присыпьте свежей зеленью. Красивый вид и очень аппетитно! Такие котлетки можно подавать с пюре, кашами, салатами.

Блюдо по сложности:      Стандартное блюдо

Время приготовления:    Быстрое – до 40 минут

Калорийность:                 Низкая

Вегетарианское:              Да

Женщина и Город