Картофельные клецки рецепт из вареного картофеля

Картофельные клецки – это элементарное блюдо, которое можно приготовить в качестве гарнира к любому рецепту вторых блюд, или даже использовать как самостоятельные блюдо к постному столу.

Советы перед приготовлением:

- Для клецок выбирайте крахмальные сорта картофеля, чтобы сформировать клейкий фарш.  

Количество персон: 4

Ингредиенты:

·         Картофель – 1,5 кг.

·         Мука пшеничная – 1 стакан

·         Хлеб пшеничный белый – 150 гр.

·         Крахмал картофельный – ½ стакана

·         Соль – по вкусу

·         Масло растительное – для жарки

Последовательность приготовления:

Шаг 1: Картофель очистите от кожуры и отварите.

Шаг 2: Отварной картофель пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до состояния однородного пюре.

Шаг 3: В пюре добавьте соль и муку, тщательно перемешайте.

Шаг 4. Белый хлеб нарежьте небольшими кубиками и обжарьте в растительном масле.

Шаг 5: Разделите картофельный фарш на 12 порций. В серединку порции поместите обжаренный в растительном масле кубик хлеба, сформируйте клецки.

Шаг 6: Клецки обваляйте в крахмале и опустите в кипящую воду. Воды должно быть столько, чтобы клецки свободно плавали и не липли друг к другу. Варите примерно 5 минут.

Шаг 7: Когда клецки всплывут, накройте кастрюлю крышкой, снимите с плиты и оставьте постоять на 5-10 минут.

Шаг 8: Выловите клецки шумовкой, полейте их растительным маслом с обжаренным в нем белым хлебом.

Блюдо по сложности:      Простое блюдо

Время приготовления:    Быстрое: до 40 минут

Калорийность:                 Средняя

Вегетарианское:              Да

Женщина и Город