Форель с фундуком и беконом
Форель с фундуком и беконом – блюдо не на каждый день. Это по-настоящему праздничный рецепт, хорошо подходящий для Пасхи: здесь и скоромная пища, которую так долго было нельзя, и совершенно замечательные вкусовые качества, и польза ингредиентов.
Советы перед приготовлением:
- При выборе бекона руководствуйтесь тем, что хороший бекон не издает неприятного запаха, имеет равномерные прожилки и не отдаёт желтизной. Застарелым беконом можно испортить всё блюдо.
Количество персон: 3
Ингредиенты:
- Филе форели с кожей – 800 гр.
- Бекон – 50 гр.
- Ядра фундука – 25 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 5 зубчиков
- Лимон – 1 шт.
- Масло сливочное – 4 столовые ложки
- Горчица дижонская – 1 столовая ложка
- Петрушка – 1 пучок
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Последовательность приготовления:
Шаг 1: Филе разделите на 6 кусочков. Сделайте неглубокие надрезы на коже и натрите солью и молотым черным перцем.
Шаг 2: Лук, чеснок и петрушку измельчите. Добавьте к измельченным ингредиентам половину масла, горчицу, лимонный сок.
Шаг 3: На противень застелите фольгу, положите три кусочка филе кожей вниз. Натрите соусом с петрушкой, накройте оставшимися тремя кусочками кожей вверх. Заверните в фольгу каждый рыбный сэндвич по отдельности. Отправьте рыбу запекаться в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.
Шаг 4: Фундук достаточно мелко порубите. Бекон нарежьте тонкими кусочками.
Шаг 5: На сковороде с оставшимся сливочным маслом пять минут обжарьте орехи и бекон.
Шаг 6: Готовую рыбу достаньте из духовки, освободите от фольги и положите на блюдо, сверху выложите бекон с орехами. От такой рыбы - точно никто не откажется!
Блюдо по сложности: Стандартное блюдо
Время приготовления: Быстрое – до 40 минут
Калорийность: Высокая
Вегетарианское: Нет
Женщина и Город
