Поиск по метро

Спагетти с сыром

от 01.06.2016
Спагетти с сыром

Спагетти с различными соусами – одно из самых популярных в мире блюд итальянской кухни. Секрет настоящих итальянских спагетти – в твёрдых сортах пшеницы, которые гораздо полезней обычных макарон, готовящихся из мягких сортов пшеницы, за счет чего спагетти не так вредны для фигуры. Спагетти с сыром – это, пожалуй, самый просто способ приготовить спагетти. Такие блюдо может быть как самостоятельным, так и использоваться в качестве гарнира к мясу, рыбе, овощам. 

Советы перед приготовлением:

- Очень внимательно выбирайте спагетти. Настоящие спагетти производятся только из твердых сортов пшеницы, такой продукт имеет ярко-желтый оттенок и в составе имеет только муку и воду.

- Пармезан в рецепте вы можете заменить любым твёрдым сыром, а рикотту – творогом или творожным сыром.

 

Количество персон: 6

Ингредиенты:

-    Спагетти – 400 гр.

-    Рикотта – 150 гр.

-    Пармезан – 100 гр.

-    Петрушка – ½ пучка

-    Базилик – ½ пучка

-    Соль – по вкусу

-    Масло оливковое – 1 ст. ложка

-    Масло сливочное – 20 гр.

 

Последовательность приготовления:

Шаг 1: В широкой кастрюле закипятите воду и посолите из расчета 1 неполная чайная ложка соли на 1 литр воды. Добавьте в воду 1 столовую ложку оливкового масла. Высыпьте в кипящую воду спагетти, вновь доведите до кипения и варите практически до готовности. Итальянцы настоящую пасту оставляют чуть-чуть недоваренной (al dente – на зубок).

Шаг 2: Готовые спагетти откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Затем верните макаронные изделия в кастрюлю, добавьте сливочное масло и перемешайте.

Шаг 3: Мелко нашинкуйте петрушку и базилик. Смешайте с сыром рикотта.

Шаг 4: Смесь сыра с зеленью добавьте в кастрюлю со спагетти и всё тщательно перемешайте.

Шаг 5: Готовые спагетти с сыром, пока не остыли, разложите по тарелкам и посыпьте сверху тертым пармезаном. Украсьте каждую порцию парой листиков базилика и подавайте к столу.

 

 

Блюдо по сложности:      Простое блюдо

Время приготовления:    Быстрое – до 40 минут

Калорийность:                 Высокая

Вегетарианское:              Да

Женщина и Город

Вернуться к списку статей
Добавить
в избранное?
Вы можете добавить данную
статью в список избранных статей
в своем личном кабинете
Добавить в избранное

Вернуться наверх